Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, merupakan tempat di mana Anda dapat menemukan beragam kuliner yang kaya akan cita rasa dan keunikan. Dari hidangan laut hingga makanan khas lokal, Makassar menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pelancong. Dalam artikel ini, kami akan merekomendasikan lebih dari 10 makanan khas Makassar yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah kental berbumbu rempah-rempah, seperti ketumbar, jintan, dan merica. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta ditaburi bawang goreng dan sambal.
2. Konro Bakar
Konro Bakar adalah hidangan iga sapi yang dipanggang hingga empuk dan disajikan dengan kuah kental yang beraroma rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya dan nikmat, serta seringkali disajikan dengan nasi hangat dan acar.
3. Pallubasa
Pallubasa adalah hidangan khas Makassar yang terbuat dari daging sapi atau babi yang dimasak dalam kuah santan yang kental dan berbumbu rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan ketupat atau buras, serta diberi taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
4. Pisang Epe
Pisang Epe adalah camilan tradisional Makassar yang terbuat dari pisang yang dipipihkan, kemudian dipanggang atau dipanggang hingga matang. Pisang Epe biasanya disajikan dengan siraman saus gula merah dan ditaburi dengan parutan kelapa.
5. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sop daging khas Makassar yang terkenal dengan kuah kentalnya dan potongan daging sapi yang lembut. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan perasan jeruk nipis serta sambal.
6. Jalangkote
Jalangkote adalah camilan yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan campuran rebung, daging, telur, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Jalangkote biasanya disajikan dengan saus pedas atau kecap manis.
7. Mie Kering
Mie Kering adalah hidangan mi goreng khas Makassar yang terkenal dengan bumbu keringnya yang kaya akan rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan potongan daging sapi, udang, telur, dan sayuran.
8. Sop Konro
Sop Konro adalah hidangan sop iga sapi khas Makassar yang terkenal dengan kuah kentalnya yang beraroma rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, serta dilengkapi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
9. Pallumara
Pallumara adalah hidangan ikan asam pedas khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang segar dan pedas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan dilengkapi dengan irisan tomat dan daun bawang.
10. Pisang Ijo
Pisang Ijo adalah hidangan penutup tradisional Makassar yang terbuat dari pisang yang dilapisi adonan tepung hijau, kemudian dipanggang atau dikukus hingga matang. Pisang Ijo biasanya disajikan dengan saus santan dan siraman sirup gula merah.
11. Pallu Butung
Pallu Butung adalah hidangan berbahan dasar pisang yang dipotong-potong dan dimasak dalam kuah santan gula merah dengan tambahan bumbu-bumbu rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa manis gurih yang khas.
12. Kapurung
Kapurung adalah hidangan bubur khas Makassar yang terbuat dari sagu yang direbus dalam santan dan disajikan dengan kuah gula merah. Hidangan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis.
Kesimpulan
Makassar merupakan surga kuliner yang menawarkan berbagai macam hidangan khas Sulawesi Selatan yang kaya akan rasa dan aroma. Dari hidangan berkuah seperti Coto Makassar dan Konro Bakar hingga camilan tradisional seperti Jalangkote dan Pisang Epe, Anda akan dimanjakan dengan berbagai pilihan kuliner yang lezat saat berkunjung ke kota ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Makassar saat Anda berada di sana!
